Viña Pomal Selección 500 750 ml es un vino tinto de Bodegas Bilbaínas, elaborado en la D.O.Ca. Rioja, que rinde homenaje a los métodos tradicionales de elaboración de la región. Su nombre hace referencia a los antiguos bocoyes de 500 litros, recipientes utilizados históricamente para la crianza y transporte del vino.

El vino está compuesto por 85% Tempranillo y 15% Garnacha. Ambas variedades se vinifican por separado para aprovechar sus diferentes características: el Tempranillo aporta estructura, volumen y potencia, mientras que la Garnacha contribuye con frescura, fruta roja y equilibrio.

La crianza también se realiza por separado. El Tempranillo envejece durante aproximadamente 15 meses en barricas de roble americano de 225 litros, mientras que la Garnacha se cría en bocoyes de roble francés de 500 litros, buscando una integración más delicada de la madera y recuperando una técnica tradicional de Rioja.

En la fase visual presenta un rojo intenso con brillos violetas. En nariz destacan los frutos negros, violetas y regaliz del Tempranillo, combinados con las notas de fruta roja aportadas por la Garnacha. En boca tiene una entrada potente y carnosa, seguida de una sensación fresca y equilibrada, con un final que recuerda al cacao, minerales y notas torrefactas.

Es un vino adecuado para acompañar tapas, pastas, quesos jóvenes, pollo, carnes, embutidos, verduras a la parrilla y barbacoas. Se recomienda servir entre 14 y 16 °C.