Características principales:
Variedad y Origen: 100% Syrah, elaborado con uvas de viñedos ubicados a 1350 metros sobre el nivel del mar. La altitud favorece noches frescas y días soleados, generando una maduración lenta que intensifica los aromas y sabores.
Notas de cata:
Vista: Color violeta intenso y brillante.
Nariz: Predominan aromas de frutos rojos como moras, acompañados de notas especiadas (pimienta negra) y toques minerales de grafito.
Boca: Elegante, con taninos aterciopelados, buena acidez y un final largo y persistente con un grato recuerdo frutal​.
Proceso de Elaboración:
Fermentado a temperaturas controladas, este vino pasa entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso, lo que le aporta complejidad sin opacar la expresión de la fruta​.
Maridaje:
Por su estructura y notas especiadas, es ideal para acompañar carnes rojas, cordero, estofados y quesos maduros. Su versatilidad también lo hace excelente con platos a base de hierbas y especias intensas.