En boca, es un vino redondo con una acidez balanceada y taninos sedosos, ofreciendo una experiencia suave y agradable​.
Este Carmenère es ideal para maridar con comidas de sabores intensos, como platos picantes (mexicano, chino o tailandés), carnes como cerdo, pato y aves de caza, así como con quesos​. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C para disfrutarlo al máximo.