Vino Marqués de Cáceres Generación MC SIMOF 750 ml es una edición especial del reconocido Generación MC, creada como una fusión entre el mundo del vino y el arte flamenco. Es un vino de autor procedente de parcelas seleccionadas de Rioja Alta y Rioja Alavesa, elaborado con uvas 100% Tempranillo provenientes de viñas viejas de bajo rendimiento.

Presenta un color burdeos intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece una gran expresión aromática, con notas de frutos negros maduros, matices florales, especias dulces, canela, vainilla y un elegante fondo de roble tostado. En boca es amplio, concentrado y equilibrado, con taninos maduros, textura sedosa y un final largo y persistente.

Su elaboración incluye fermentación controlada, maceración prolongada y una crianza aproximada de 15 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés, seguida de un afinamiento en botella antes de su lanzamiento. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, caza, asados, embutidos ibéricos y quesos curados.