En vista, el Los Helechos Cabernet Sauvignon tiene un color rojo profundo con destellos violáceos, lo que denota su juventud y riqueza de fruta. En nariz, destaca por una complejidad aromática que mezcla notas de frutas negras como moras, cassis (grosella negra), y ciruelas maduras. A estos aromas se suman sutiles toques de pimienta negra, tabaco y un leve toque herbáceo, que son características típicas de la Cabernet Sauvignon y que le añaden profundidad y complejidad.
En boca, el vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave gracias a sus taninos bien integrados. La acidez equilibrada le proporciona frescura y hace que el vino sea muy agradable de beber. Sus sabores frutales se complementan con un toque especiado que lo hace perfecto para acompañar platos con sabores intensos.
Este vino es ideal para maridar con carnes rojas como asados, bife de chorizo, o cordero a la parrilla, así como con quesos curados como parmesano o cheddar envejecido. También puede acompañar platos con salsas a base de vino tinto, pastas con salsas robustas o guisos de carne.