Los Cardos Chardonnay es un vino blanco argentino elaborado por Bodega Doña Paula con uvas 100% Chardonnay provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary y Cordón del Plata, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Finca Alluvia se encuentra a 1.350 m s. n. m., mientras que Finca Los Cerezos está ubicada a 1.000 m s. n. m. Los viñedos presentan suelos de características arenosas, pedregosas y con presencia de calcáreo.

A la vista presenta un atractivo color verde amarillento con tonos dorados. En nariz es intenso y expresivo, destacando aromas tropicales de mango, ananá y durazno. En boca ofrece buen volumen, balance y frescura, acompañado de una agradable expresión cítrica y mineral.

La cosecha se realiza entre la tercera semana de febrero y la primera semana de marzo. Las uvas reciben un suave tratamiento para protegerlas de la oxidación y posteriormente son prensadas suavemente. La fermentación se realiza a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable, buscando preservar los aromas primarios de la variedad.