Su crianza es extensa, pasando 25 meses en barricas de roble americano y francés, lo que le aporta una notable complejidad en sus aromas y sabores. Además, el vino realiza una maduración de 36 meses adicionales en botella antes de ser lanzado al mercado, un proceso que contribuye a suavizar sus taninos y a redondear su perfil.
Características:
Color: Rojo granate con matices rubí, reflejo de su larga crianza.
Aromas: En nariz, el vino despliega una intensidad notable de frutos rojos maduros como la ciruela y el higo, acompañados de notas especiadas, como la canela y el clavo, y sutiles toques de cuero y tabaco derivados de su prolongada crianza en barricas de roble.
Sabor: En boca es un vino elegante, con una estructura firme pero equilibrada. Los taninos bien integrados ofrecen una textura suave y un final largo, complejo y persistente, ideal para envejecer aún más con el paso del tiempo.
Maridaje:
Es un vino que marida perfectamente con platos de carnes rojas, cordero a la parrilla, platos de caza y quesos curados. Su complejidad lo convierte en una excelente opción para una cena elegante o para disfrutarlo solo, ya que cada sorbo ofrece una nueva capa de sabor.