En boca, el vino tiene una estructura sólida, con taninos suaves y bien integrados, que se combinan con una acidez balanceada. Esto le otorga un cuerpo elegante y una sensación aterciopelada, con un final largo y persistente, donde las notas afrutadas y especiadas se mantienen.
El Intipalka Syrah es ideal para maridar con platos de carne asada, costillas a la parrilla, guisos de carne o quesos curados, gracias a su capacidad para complementar bien sabores intensos y especiados. Además, su maduración en barricas de roble francés durante varios meses ayuda a suavizar sus características y darle mayor complejidad, haciéndolo un vino excelente para disfrutar en diversas ocasiones.