Cepas: 100 % Malbec, procedente de un viñedo “single vineyard” en Paraje Altamira (Valle de Uco, Mendoza), a 1 150 m s.n.m. Plantado en zonas históricas (1938 aprox.), con conducción tradicional y cultivo orgánico. Rendimiento bajo: 2 plantas por botella aprox.
Suelo: Predominan suelos calcáreos y pedregosos, que aportan una mineralidad elegante
Recomendaciones de maridaje
Carnes rojas (vacuno o cordero), especialmente a la parrilla.
Quesos curados.
Platos con salsas especiadas o hierbas.
Se puede disfrutar también con hamburguesas – su estructura y taninos firmes acompañan perfectamente.
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