El Cigalus Rouge 2021 es un vino tinto de gran calidad, producido en el Domaine Cigalus, una de las propiedades más destacadas de Gérard Bertrand en la región del Languedoc, Francia. Este vino es un ensamble biodinámico de siete variedades de uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc y Carignan. El viñedo está cultivado bajo principios de agricultura biodinámica, lo que significa que se emplean métodos naturales y sostenibles para promover la salud del suelo y la biodiversidad del entorno.
La cosecha de este vino se realiza con un control estricto de los rendimientos, y las uvas se seleccionan cuidadosamente para asegurar la máxima calidad. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble nuevo durante un período que contribuye a su complejidad y estructura.
En términos de cata, el Cigalus Rouge 2021 tiene un color rubí intenso con matices caoba. En nariz, presenta una mezcla de frutas negras maduras como moras, cerezas y ciruelas, junto con especias tostadas y un toque de roble ahumado. En boca, es un vino opulento y aterciopelado, con taninos suaves y una acidez bien integrada que lo hace balanceado. El final es largo y elegante, con un retrogusto que deja una sutil frescura.