Catena Zapata Birth of Cabernet 750 ml es una de las etiquetas más emblemáticas de Bodega Catena Zapata, creada como un homenaje al nacimiento del Cabernet Sauvignon. Este vino proviene de una cuidadosa selección de uvas cultivadas en viñedos de altura de Mendoza, Argentina, donde las condiciones climáticas y los suelos permiten obtener una extraordinaria concentración de aromas y sabores.
La cosecha se realiza manualmente y la fermentación se lleva a cabo en huevos de concreto, pequeños tanques de acero inoxidable y fermentadores rotativos de roble francés. Posteriormente, el vino envejece entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, logrando una excelente integración entre fruta, estructura y elegancia.
En nariz presenta intensos aromas de cassis, ciruelas maduras, moras, grafito, pimienta negra, tabaco, cacao y delicadas notas tostadas provenientes de la crianza. En boca es profundo, equilibrado y estructurado, con taninos finos, acidez vibrante y un final persistente que lo convierte en un vino ideal para disfrutar ahora o guardar durante varios años.
