El Trapiche Sauvignon Blanc es un vino blanco destacado de la región de Mendoza, Argentina, reconocido por su frescura y notas frutales. La variedad de uva Sauvignon Blanc, cultivada en la región este de Mendoza y en la zona alta del río Mendoza, aporta una acidez equilibrada y una vivacidad en el sabor que hace que el vino sea refrescante y ligero​.
En la copa, se presenta con un color amarillo brillante, acompañado de destellos verdosos. Sus aromas frescos de frutas cítricas, especialmente pomelo, y toques herbáceos de espárrago lo hacen muy atractivo al olfato. En boca, el vino es seco, con una acidez bien marcada, que le da una sensación crujiente y equilibrada​.
Este Sauvignon Blanc se destaca por su versatilidad en maridaje, siendo ideal para platos frescos como mariscos, ensaladas, pescados ahumados, y también se recomienda con quesos suaves como el de cabra​. Además, se suele servir entre 10-12°C para aprovechar al máximo sus cualidades de frescura