El Toro de Piedra Colección Diamante Pinot Noir es un vino tinto chileno elaborado por Viña Requingua, procedente de Tapihue, en el Valle de Casablanca, una zona vitivinícola influenciada por las brisas frescas del océano Pacífico. Está elaborado con la variedad Pinot Noir, reconocida por producir vinos elegantes, de perfil frutal y taninos suaves.
Sus uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente en el viñedo. La vinificación contempla una maceración de entre 18 y 20 días, con parte de los racimos enteros, y una extracción suave para preservar las características de la variedad. Posteriormente, el vino permanece durante 22 meses en una cuba esférica de concreto, sin trasiego.
A la vista presenta un color cereza claro. En nariz ofrece aromas sutiles de frutos rojos, tierra húmeda y bosque. En boca tiene una acidez equilibrada, textura redonda, buena tensión y un final prolongado. Se recomienda acompañarlo con pato, pastas, quesos y preparaciones de sabores delicados.