Vino Riccitelli & Father Malbec Cabernet Franc 750 ml nace de la colaboración entre Matías Riccitelli y su padre, Jorge Riccitelli, como una expresión de los grandes vinos de montaña de Mendoza. La versión actual se elabora con 50% Malbec y 50% Cabernet Franc, provenientes de las mejores parcelas de Gualtallary, en el Valle de Uco, sobre suelos calcáreos. Los viñedos son manejados mediante prácticas agroecológicas, sin utilización de herbicidas ni productos sistémicos.
La vendimia es manual y la uva se selecciona cuidadosamente. La vinificación emplea 20% de racimo entero, mientras que el resto se despalilla. Las uvas llegan por gravedad a pequeñas piletas de concreto, donde fermentan con levaduras indígenas a temperaturas de 26–28 °C. Después de una extracción suave y prolongada, el vino realiza una crianza de 16 meses en foudres de roble, lo que contribuye a su estructura y complejidad sin ocultar la expresión frutal del terroir.
En nariz muestra gran intensidad, con notas de frutos negros, regaliz, especias y flores. En boca es equilibrado, de buena concentración y estructura, con taninos firmes pero elegantes, acidez refrescante y un final persistente.
