El Vino Ramón Bilbao Rosado es un ejemplo brillante de la frescura y sutileza de los rosados de Rioja, elaborado principalmente con Garnacha (85%) y un toque de Viura (15%). Estas variedades permiten que el vino conserve un equilibrio entre frutas frescas y flores delicadas. Su color es un salmón pálido muy atractivo, y al olerlo se perciben aromas frescos de cítricos, como naranja sanguina y pomelo, con toques de flores blancas y un leve matiz herbáceo de planta de tomate​.
En boca, el Ramón Bilbao Rosado es muy ligero y refrescante, con una acidez bien integrada que lo hace ideal para maridar con platos ligeros y frescos. Es excelente para acompañar aperitivos, ensaladas, mariscos, carpaccio de carnes, o incluso platos más sencillos como espárragos blancos y salpicón de marisco. Además, su estilo moderno lo convierte en una opción muy versátil para eventos casuales y comidas al aire libre​.
Este rosado se elabora con un proceso tradicional de sangrado por gravedad, lo que asegura que se extraigan los mejores sabores de la uva sin comprometer la frescura. Es un vino que refleja la evolución de los rosados en la región, buscando un perfil más contemporáneo sin perder la esencia clásica​.