El Protos Crianza es uno de los vinos más representativos de Bodegas Protos, situada en la Ribera del Duero, una región famosa por su Tinta del País (Tempranillo). Este vino es un claro reflejo del terroir de la región, con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Características sensoriales:
Aromas: Presenta una nariz intensa y compleja, con predominio de frutos rojos y negros como la cereza y la ciruela. A estos aromas se les suman toques de especias dulces y ligeros tostados que provienen de su crianza en madera.
Sabor: En boca, es un vino envolvente y equilibrado, con una excelente integración de sus taninos maduros, lo que le otorga suavidad. Tiene un final largo, con recuerdos de fruta madura que lo hacen persistente.
Crianza: El vino realiza un proceso de vinificación meticuloso, fermentando a bajas temperaturas (24-25°C) para preservar las notas frutales. Parte de la fermentación maloláctica se lleva a cabo en roble francés nuevo, lo que aporta una textura más suave y una complejidad adicional.
Maridaje:
Es muy versátil en cuanto a maridajes y puede acompañar una amplia gama de platos, como carnes rojas, caza, guisos contundentes, arroces o pasta. También combina bien con fiambres o quesos curados.