El vino se caracteriza por su frescura e intensidad. Presenta un color dorado con reflejos verdosos, lo que resalta su juventud y frescura.
Características sensoriales:
Aromas: El Portia Verdejo ofrece una nariz compleja y aromática, con notas de frutas tropicales como piña y mango, combinadas con frutas de hueso, como el melocotón. También se perciben toques cítricos (limón y pomelo) y agradables notas herbáceas que aportan frescura.
Sabor: En boca, es un vino elegante y bien equilibrado, con un paso fresco y suave. El toque ligeramente amargo al final es característico de la variedad, y el final largo se ve enriquecido por las notas herbáceas.
Elaboración:
Este vino se elabora mediante maceración en frío y fermentación controlada en sus propias lías, lo que contribuye a su complejidad y a la intensidad de sus aromas.
Maridaje:
Es ideal para acompañar aperitivos, pescados, fideuá, arroz o pasta. También se combina bien con quesos suaves y cremosos, y carnes blancas, gracias a su equilibrio y frescura.