El Ö-61 Red Blend es un vino chileno que refleja la creatividad y audacia inspirada en el arte del tatuaje, un concepto central detrás de la marca. Este vino es una mezcla de tres variedades de uvas: Cabernet Sauvignon, Carménère y Syrah. La combinación de estas uvas crea un perfil aromático complejo con notas predominantes de frutas negras silvestres, como moras y ciruelas, junto con un toque de chocolate, arándanos y especias como la canela, lo que le otorga una gran riqueza sensorial​.
En boca, el Ö-61 Red Blend es suave y accesible, con un sabor dulce que se destaca por su textura agradable y redondeada. Este vino tiene un equilibrio perfecto entre la frescura y la estructura, haciéndolo adecuado para maridar con una variedad de platos, como carnes asadas, pastas con salsas ricas y platos con vegetales asados.