Proceso de Elaboración
El Unánime es una combinación de uvas de diferentes variedades, lo que le permite fusionar lo mejor de cada una: el Cabernet Sauvignon aporta taninos firmes y notas de frutos negros, el Malbec añade suavidad y toques de fruta roja madura, y el Cabernet Franc añade complejidad especiada. Tras la cosecha, el vino se madura durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que refuerza su carácter, añadiendo notas de vainilla, tabaco y tostado sin perder la frescura natural de la fruta​.
Características de Cata
Color: Rojo profundo, con reflejos violáceos.
Aromas: Predominan las frutas negras maduras como la mora, la ciruela y el cassis, seguidas de toques especiados de pimienta y un fondo de vainilla y tostado de la madera.
Sabor: En boca, es un vino full-bodied, con taninos estructurados y bien integrados. Su textura es suave y sedosa, y su final es largo y persistente. Los sabores de frutas maduras y el toque sutil de chocolate y café del roble permanecen en el paladar.
Maridaje
Este vino se acompaña excelentemente con carnes rojas asadas, guisos contundentes, cordero y quesos curados. Gracias a su cuerpo y complejidad, también se puede disfrutar con platos más elaborados como estofados o carnes a la parrilla​.