El La Capilla Vendimia Seleccionada es un vino tinto premium elaborado en la prestigiosa región de la Ribera del Duero, España. Este vino es un coupage de Tempranillo (95%) y Merlot (5%), lo que le otorga una complejidad única, combinando la potencia y estructura del Tempranillo con la suavidad aromática del Merlot. Proviene de viñedos propios en zonas de Roa, Angüix y La Horra, que son conocidos por sus suelos de excelente calidad y su altitud, factores que contribuyen a la maduración perfecta de las uvas.
La vinificación incluye una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, seguida de una crianza de 30 meses en barricas nuevas de roble, lo que le proporciona una intensidad de sabores y aromas muy complejos. El resultado es un vino de capa alta, con un color rojo granate que presenta notas de frutas maduras y confitadas, como arándanos y ciruelas, acompañadas de un fondo de madera fina, vainilla y especias como el regaliz. En boca, es potente y voluminoso, con una estructura tánica notable y un final largo y persistente.
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cochinillo, lechazo o guisos de caza, además de ser perfecto para envejecer en botella debido a su complejidad y capacidad de guarda. Para disfrutarlo plenamente, se recomienda decantarlo antes de servirlo y mantenerlo a una temperatura de 16°C.