El Juan Gil Etiqueta Amarilla es un vino tinto de la Bodega Juan Gil, ubicada en la región de Jumilla, en el sureste de España. Este vino está elaborado con 100% Monastrell, una uva autóctona de la región que se destaca por su capacidad para resistir condiciones climáticas extremas y por producir vinos ricos en color, estructura y sabor.
El proceso de vinificación comienza con la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, lo que ayuda a preservar los sabores frescos y frutales de las uvas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se mantiene en acero inoxidable, evitando la crianza en barrica para mantener su perfil afrutado y vibrante. Tiene un color rojo picota intenso y vivo, con aromas a frutas maduras y ligeros toques especiados y de madera nueva.
En boca, el Juan Gil Etiqueta Amarilla es bien equilibrado, con una estructura robusta pero suave, taninos redondos y una acidez que le aporta frescura. La persistencia es notable, lo que lo convierte en un vino ideal para acompañar platos como arroces, guisos, carnes asadas, quesos curados y embutidos.
Este vino se recomienda servir a temperaturas entre 12 y 14°C, y es apreciado tanto por su accesibilidad como por su capacidad para maridar con una variedad de alimentos.