En cuanto a su estilo, el vino destaca por su suavidad y elegancia. Tiene un color intenso y aromas que evocan frutas maduras, con un toque de especias y hierbas, lo que lo hace especial para maridar con la gastronomía peruana, como platos de carnes suaves, pasteles salados y quesos. En boca, se siente bien estructurado y de textura sedosa, con taninos suaves y un final agradable.
En su cosecha 2023, el Intipalka Patrimonial Negra Criolla recibió muy buenas críticas, alcanzando 90 puntos en la prestigiosa guía Descorchados 2024. Este reconocimiento lo posiciona como un vino revelación de la bodega Viñas Queirolo, lo que refuerza su potencial como uno de los mejores exponentes de los vinos peruanos en el mercado internacional​.