Su crianza — de unos 6 meses en barricas de roble francés — aporta complejidad, suavidad y notas sutiles de madera que no sobrepasan la fruta.
Maridaje sugerido: carnes rojas, asados, estofados, platos de caza, quesos curados, platos intensos con salsas robustas.
Temperatura de servicio recomendada: entre 14 °C y 16 °C para permitir que el vino despliegue todos sus aromas sin que el alcohol domine.