En boca, el Escorihuela Gascón Cabernet Franc se destaca por su cuerpo robusto y un paso jugoso, que es suavizado por taninos redondos y dulces. Esta textura envolvente y su complejidad lo convierten en un vino perfecto para maridar con carne roja (como asados o carnes a la parrilla), platos con salsas intensas o quesos curados.
El enfoque de la bodega Escorihuela Gascón en la calidad y el respeto por las uvas permite que este Cabernet Franc tenga una gran expresión de los terroirs de Mendoza, haciéndolo un excelente representante de los vinos argentinos de calidad.