El El Enemigo Chardonnay es un vino blanco premium elaborado por la bodega Aleanna, ubicada en la región de Gualtallary, Mendoza, famosa por sus viñedos a gran altitud, que permiten obtener uvas de gran frescura y concentración de aromas. Este Chardonnay es un claro reflejo de la calidad y la visión del enólogo Alejandro Vigil, quien ha logrado un equilibrio perfecto entre frescura, elegancia y complejidad.
La fermentación de este vino se realiza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, lo que le otorga una textura cremosa sin perder la frescura de la fruta. Además, pasa por una crianza de 12 meses, de los cuales el 35% de las barricas son nuevas, lo que añade sutilezas de roble y complejidad al perfil aromático. Los aromas se abren con notas de frutas frescas como manzana verde y citrus, acompañadas de un toque suave de vainilla y mantequilla debido a la fermentación sobre sus lías.
En boca, el vino es elegante, con una gran estructura y una acidez refrescante, que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de pescados a la parrilla, mariscos, pollo al limón o ensaladas frescas.
Este Chardonnay ha sido altamente calificado, con una puntuación de 98 puntos por James Suckling, lo que subraya su calidad excepcional y su capacidad para impresionar a los amantes del vino.