El Don Nicanor Cabernet Sauvignon es un vino tinto de la bodega Nieto Senetiner, uno de los productores más reconocidos de Mendoza, Argentina. Proveniente de la región de Agrelo, este vino es una representación clásica del Cabernet Sauvignon argentino, destacándose por su estructura y elegancia.
En su aroma, el vino ofrece notas predominantes de moras, ciruelas maduras, y toques sutiles de vainilla y especias, derivados de su paso por barricas de roble francés. En boca, presenta una gran intensidad con taninos redondos y bien integrados, acompañados de un toque de pimienta y menta, lo que le da complejidad. El final es largo y refinado, lo que lo convierte en un vino con una excelente capacidad de guarda.
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar platos contundentes como carnes rojas, cordero asado, o incluso platos con salsas a base de tomate. También marida bien con quesos curados como el parmesano o el cheddar añejo.
La vinificación de este vino incluye una fermentación controlada y una crianza de 12 meses en roble, lo que le otorga su complejidad y suavidad características. Su grado alcohólico es del 14%, lo que lo hace un vino robusto pero equilibrado.