El Don Melchor Cabernet Sauvignon 750 ml es un vino insignia de la bodega Concha y Toro, originario de la prestigiosa región vinícola de Maipo, en Chile. Este vino es considerado uno de los mejores ejemplos de Cabernet Sauvignon del país y ha sido reconocido a nivel internacional por su excelente calidad.
Características destacadas:
Variedad de uva: 92% Cabernet Sauvignon, con pequeñas proporciones de Cabernet Franc (6%), Merlot (1%) y Petit Verdot (1%). Esta combinación le aporta un perfil equilibrado y una complejidad estructural notable.
Color y aromas: El vino presenta un color violeta profundo, y su nariz se caracteriza por una compleja combinación de frutas rojas como cereza y grosella negra, con toques florales delicados como violetas y rosas. También se perciben aromas secundarios derivados del envejecimiento en barricas de roble, como cedro y un toque de menta.
Sabor: En boca, el Don Melchor es un vino de cuerpo completo, con una textura aterciopelada y un final largo y persistente. La acidez fresca lo hace elegante y lo prepara para un envejecimiento óptimo. Sus taninos, aunque firmes, son finos y bien integrados, lo que permite que el vino siga evolucionando con el tiempo, ofreciendo una mayor complejidad.
Envejecimiento: Este vino se ha envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas, lo que le otorga una estructura sólida y sabores complejos, como chocolate y especias. Esto lo convierte en un vino excelente para disfrutar ahora o dejarlo envejecer por unos años más.
Maridaje:
El Don Melchor Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar platos de carne roja, especialmente asados, cordero o bife de chorizo. También es perfecto con quesos curados y platos con salsas intensas.
Reconocimientos:
Este vino ha sido altamente calificado en varias revistas especializadas, como James Suckling (97 puntos), Wine Spectator (95 puntos), Vinous (95 puntos), y Robert Parker (94 puntos), consolidándose como uno de los vinos más premiados de Chile.