El Colomé Altura Máxima Malbec 2015 es uno de los vinos más emblemáticos de la bodega Colomé, ubicada en el Valle Calchaquí en Salta, Argentina. Este vino está hecho completamente de Malbec de viñedos situados a una altitud impresionante de entre 2,300 y 3,111 metros sobre el nivel del mar, lo que le otorga características muy particulares debido a las condiciones extremas de cultivo. Las temperaturas más frescas de las alturas permiten una maduración lenta de la uva, lo que da lugar a un vino con una gran concentración de aromas y sabores.
En nariz, el Altura Máxima Malbec muestra una complejidad única, con notas de frutas oscuras, como ciruelas y moras, seguidas de aromas a especias dulces y un leve toque de tabaco y mineralidad, características típicas de los vinos de altura. En boca, es un vino de cuerpo completo, con taninos firmes y aterciopelados que se equilibran perfectamente con su acidez fresca. Esto lo convierte en un vino con un gran potencial de envejecimiento, que puede mejorar durante los próximos años.
Este Malbec es ideal para acompañar platos como carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos curados. El proceso de vinificación de Colomé se enfoca en preservar la pureza de las uvas y resaltar el terroir único de la región. El envejecimiento en barricas de roble contribuye a darle una estructura más compleja sin restarle frescura​.
Si buscas un vino que capture la esencia del terroir de altura, el Altura Máxima Malbec 2015 es una excelente elección, no solo por su intensidad y sabor, sino también por su capacidad para representar la viticultura de una de las zonas más altas y remotas de Argentina.