El Altocedro La Consulta Select Blend es un vino que refleja el terroir de La Consulta, una de las zonas más prestigiosas de Mendoza, Argentina, especialmente conocida por sus condiciones excepcionales para el cultivo de variedades tintas. Este blend se compone principalmente de Malbec, pero también incluye Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y una pequeña cantidad de Merlot y Petit Verdot, lo que le da una gran complejidad y profundidad.
El proceso de vinificación de este vino incluye una fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable, seguido de una crianza en barricas de roble francés. Esta crianza aporta notas de vainilla, tabaco y ahumado que equilibran perfectamente con los aromas frutales, creando una textura suave pero estructurada.
En nariz, el Select Blend ofrece una combinación de aromas de pimienta negra, flores violetas, frutos negros como moras y ciruelas, con toques sutiles de aceituna negra y un toque especiado. En boca, es un vino de cuerpo medio a completo, con una acidez fresca que equilibra la riqueza de sus taninos y un final largo y elegante. Sus sabores de frutos negros, romero y especias de repostería lo hacen ideal para acompañar platos como carnes a la parrilla, empanadas o incluso platos de pasta con salsas complejas.