La bodega de ron Plantation fue establecida en 1996 por el productor francés Alexandre Gabriel, quien buscó revivir y dar valor a las tradiciones de la producción de ron en el Caribe. Su enfoque se centra en la creación de rones que reflejan la herencia cultural y las técnicas tradicionales de las regiones de producción, particularmente en Barbados y otros países del Caribe, como Jamaica, Guatemala y Trinidad​.
Plantation es conocida por su proceso de maduración dual. Primero, sus rones envejecen en barricas en el Caribe, donde el clima cálido y húmedo acelera el envejecimiento, y luego se trasladan a Francia, donde se maduran aún más en barricas de vino y coñac. Este proceso permite una complejidad de sabores que distingue a Plantation de otras marcas​.
Además, Plantation ha trabajado en estrecha colaboración con pequeños productores de caña de azúcar, promoviendo la sostenibilidad y la calidad en la materia prima utilizada para su producción. La bodega también se involucra en la educación sobre la cultura del ron y ofrece visitas a sus instalaciones, donde los visitantes pueden aprender sobre el proceso de destilación y envejecimiento.