La bodega de ron Cartavio, ubicada en Perú, tiene sus raíces en la década de 1920 y es conocida por su compromiso con la calidad en la producción de ron. Desde sus inicios, Cartavio ha desarrollado una amplia gama de rones, incluyendo varios que están envejecidos y son reconocidos por su sofisticación. La destilería utiliza un proceso de envejecimiento en barricas de diferentes tipos de roble, que aportan complejidad a sus productos. Su ron más emblemático, el Cartavio XO, combina rones de entre 10 y 30 años de envejecimiento, y ha ganado reconocimiento internacional por su calidad​.
La producción de ron en Cartavio se realiza con un enfoque artesanal, asegurando que cada etapa del proceso, desde la selección de la caña de azúcar hasta el embotellado, mantenga altos estándares de calidad. Esta dedicación ha permitido que sus rones sean apreciados tanto en el mercado local como en el internacional.