Don Ismael de la Quintana produjo la primera botella de Pisco Huamaní en 1890 y se convirtió en una pasión que se transmitió de generación en generación. Tras las expropiaciones de tierras de los años 70’s, la familia dio vida nuevamente a la Hacienda Huamaní y a su famoso destilado. Fue en la Hacienda Huamaní, ubicada en la parte más alta del valle de Ica, Perú, donde inició nuestra tradición pisquera, y de allí su nombre. En Quechua, Huamaní significa Dios Inca, protector del pueblo y la siembra.