Centenario Najar se enfoca en la producción artesanal de pisco, utilizando uvas seleccionadas de viñedos propios. El proceso incluye la fermentación controlada y la destilación en alambiques de cobre, lo que garantiza la pureza y el carácter de cada producto. La bodega se distingue por su respeto a las técnicas tradicionales, asegurando que cada botella refleje la esencia del terroir peruano.