Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin es una ginebra premium artesanal originaria de la Selva Negra, Alemania, elaborada por Black Forest Distillers. Su nombre hace referencia a sus 47 botánicos y a su graduación alcohólica de 47% vol., características que forman parte de la identidad de esta ginebra. Su receta combina la tradición británica de elaboración de gin con especias de la India y botánicos propios de la Selva Negra.

La fórmula incorpora botánicos como enebro, almendras, pimienta de Jamaica, menta, pomelo, saúco, naranja, clavo, mora, salvia, regaliz, rosa mosqueta, jengibre, jazmín, manzanilla, nuez moscada, hibisco, angélica, lavanda, cilantro, cardamomo, canela, verbena, arándanos, arándanos rojos, cubeba y melisa, entre otros. La combinación proporciona un perfil aromático especialmente complejo.

En nariz destaca el enebro acompañado por una marcada frescura cítrica, notas florales y matices especiados. En boca presenta una combinación equilibrada de cítricos, especias, frutos ligeramente amargos y notas herbales, con un final largo y persistente. Los arándanos rojos de la Selva Negra aportan uno de los matices característicos de su perfil.

Su elaboración utiliza alcohol de origen agrícola y agua de manantial de la Selva Negra. Los botánicos son sometidos a un proceso de maceración y posterior redestilación en alambiques tradicionales; además, el producto se mantiene sin filtración para conservar la complejidad de sus aromas.