La Westmalle Dubbel es una cerveza tradicional elaborada por la cervecería de la Abadía de Westmalle, en Bélgica. Su receta forma parte de la tradición cervecera trapense y se caracteriza por utilizar maltas especiales, lúpulos seleccionados y levadura propia de la cervecería. Su elaboración incluye fermentación alta y una segunda fermentación en botella, que aporta complejidad y una carbonatación natural.

A la vista muestra un atractivo color marrón oscuro con reflejos rojizos y una espuma cremosa de tonalidad beige, abundante y duradera. En nariz destacan aromas tostados de malta, caramelo y frutas maduras, especialmente plátano, acompañados de delicados matices de chocolate y frutos secos.

En boca presenta un sabor intenso y equilibrado, con predominio de maltas tostadas, caramelo, chocolate y notas dulces similares a la miel. Su cuerpo es robusto y suave, con un ligero amargor que contrasta con el dulzor inicial. El final es prolongado, seco y ligeramente especiado.

Es ideal para acompañar carnes rojas, estofados, quesos maduros, embutidos y postres de chocolate. Se recomienda servir entre 8 y 14 °C, preferentemente en una copa tipo cáliz.