Uvas provenientes de viñedos de altura del Valle de Uco, donde predominan los suelos calcáreos ubicados entre 1.200 y 1.400 msnm. La crianza continúa en pequeñas piletas de concreto hasta la próxima cosecha.

Vinificamos con racimos enteros; la uva llega de forma natural por gravedad a lagares abiertos, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 25º y 27ºC durante varias semanas. La crianza se realiza en pequeñas vasijas de concreto durante 12 meses.