El Piattelli Cab Five Blend tiene un tiempo de crianza en barrica de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una complejidad y elegancia notables. Este proceso de envejecimiento permite que el vino desarrolle una estructura sólida, suavizando los taninos y añadiendo notas de especias y un leve toque ahumado. Además, la barrica contribuye a la integración de las frutas con los aromas derivados del roble, como el tabaco y la vainilla, lo que intensifica la experiencia sensorial y da lugar a un vino con gran potencial de guarda​.
La elección del roble francés es fundamental para aportar a la mezcla una suavidad particular sin sobrecargar las notas frutales, permitiendo que el carácter de las uvas, cultivadas en un terroir de altura, se exprese de manera clara y refinada​. Este vino se beneficia de su crianza en barrica, ya que la exposición al roble le da un equilibrio entre frescura y madurez, ofreciendo una agradable complejidad tanto en nariz como en boca.